ইফতার ও সেহরির জন্য সঠিক খাদ্য পরিকল্পনা

রমজানে স্বাস্থ্যসম্মত খাবার খাওয়ার কৌশল

রমজান মাস সবার জন্য একটি পবিত্র এবং গুরুত্বপূর্ণ সময়। এই সময়ে স্বাস্থ্যসম্মতভাবে খাবার খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের সবাইকে সঠিক এবং পরিমিত খাবার খেয়ে রমজান মাসে সুস্থ থাকার চেষ্টা করতে হবে।

ইফতার:

• ইফতারে ভারী খাবারের চেয়ে হালকা খাবার গ্রহণ করুন।
• শরবত: ইসবগুলের ভূসি, তোকমা, সিয়াসিড, লেবু, তেঁতুল, বেল, দুধ, দই, ফলের রস বা ডাবের পানি খেতে পারেন।
• ইফতার খাবার: ছোলা, পেঁয়াজু, বেগুনি, আলুর চপ, কাবাব, হালিম, চিড়া-দই, পাকা কলা, ঘুঘনি, খেজুর, তেহারি, নরম খিঁচুড়ি, মাছের চাপ। তেলে ভাজা খাবার কম খান।

সন্ধ্যারাতের খাবার:

• হালকা মসলাযুক্ত তরকারি খান।
• রাতে খাবারের পরিমাণ হবে নিয়মিত রাতের খাবারের সমান।

সেহরি:

• হালকা কিন্তু পুষ্টিকর খাবার খান। ভাত/রুটি, মাছ/মাংস/ডিম, ডাল, সবজি, দুধ বা দই।
• ভাত-রুটি ছাড়া পরাটা, পাউরুটি, টোস্ট, দুধ-সেমাই, দুধ+ভাত+কলা খেতে পারেন।
• সেহরির খাবারের পরিমাণ হবে নিয়মিত দুপুরের খাবারের সমান।

ডায়াবেটিস:

• চিনি ছাড়া শরবত খেতে হবে। বিকল্প চিনি দিয়ে শরবত বা লাচ্ছি খেতে পারেন।
• মিষ্টি ছাড়া খাবার খেতে হবে।
• রক্তে শর্করা বেড়ে না যায়, এমন খাবার খেতে হবে।

কিডনি ও ইউরিক অ্যাসিড:

• ডাল বাদ দিয়ে আটা-ময়দা-চালের গুঁড়া, আলু দিয়ে ইফতার তৈরি করতে হবে।

হৃদরোগ:

• তেলে ভাজা খাবার কম খেতে হবে।
• মাছ, ফল ও শাকসবজি উপযুক্ত।
• ননীবিহীন দুধ ও টক দই খাওয়া যাবে।

বয়স্কদের রোজা:

• সহজপাচ্য ও নরম খাবার খেতে হবে। যেমন ঘুঘনি, চটপটি, নরম খিঁচুড়ি, চিড়া-দই-কলা, স্যুপ, দুধ-সুজি।
• ডিম-মুরগির মাংস অবশ্যই খাবারে থাকতে হবে।

কিশোর-কিশোরীদের রোজা:

• পুষ্টিকর খাবার খেতে হবে। ডিম-দুধ-মাছ-মাংস-ডাল খাওয়া উচিত।
• পর্যাপ্ত পানির ব্যবস্থা রাখতে হবে।

পরামর্শ:

• রমজানে বাসী খাবার এড়িয়ে চলুন এবং পানির পরিমাণ সঠিক মাত্রায় রাখতে হবে।